Torta Di Noci (Walnotentaart)
Zandtaartbodem gevuld met een romige, honingzoete walnotenvulling.
⏱ 1u 12min actief
🔥 636 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Een kruimelige zandtaartbodem gevuld met een zoete, kleverige walnotenvulling op basis van honing en boter — heerlijk met een dotje mascarpone.
Hoofdingrediënten: Walnoten (gehakt)
Ingrediënten
Voor het deeg
- 175 Gram Roomboter (Ongezouten)(zacht)
- 80 Gram Kristalsuiker (Fijn)
- 3 Stuk Eierdooier
- 340 Gram Bloem (Tipo 00)
Voor de vulling
- 125 Gram Kristalsuiker (Fijn)
- 5 Milliliter Citroensap(1 theelepel)
- 5 Eetlepel Honing(lekkere honing)
- 250 Gram Roomboter (Ongezouten)(zacht)
- 330 Gram Walnoten (gehakt)(gepeld)
- 1 Snufje Keukenzout(1 draai)
Benodigd gereedschap
- Taartvorm
Bereiding
Deeg maken
- Klop met de mixer suiker en boter tot een licht en zacht mengsel. Voeg de dooiers toe en klop de bloem erdoor.
- Kneed het deeg met een koele hand snel tot een samenhangend deeg, verpak in plastic folie en leg in de koelkast.(30 minuten)
Vulling maken
- Hak de walnoten fijn. Doe alle ingrediënten voor de vulling in een pan.
- Verwarm het geheel al roerend en laat doorkoken.(2 minuten)
- Laat de vulling vervolgens weer afkoelen.
Bakken
- Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een grote ronde lap die royaal in de vorm past.
- Vet de taartvorm in en bekleed 'm met het deeg (de randen mogen enkele centimeters overhangen).
- Verdeel de afgekoelde vulling over het deeg en sla het eventuele overhangende deeg terug over de vulling.
- Bak de taart in de oven op 180°C tot hij goudkleurig en gaar is. Als hij te snel kleurt, dek 'm dan halverwege af met aluminiumfolie. Laat 'm afkoelen in de vorm.(40 minuten)
- Serveer in puntjes, eventueel met een dotje mascarpone of een bolletje roomijs.