Insalata Con Pistacchi All'Arancia (Krulsla met venkel, pistachenootjes en sinaasappel)
Frisse salade van krulsla, venkel, courgette en sinaasappel met een knoflook-basilicumdressing.
🔥 283 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Een frisse, kleurrijke salade van krulsla, venkel, rauwe courgette en sinaasappelpartjes, afgemaakt met pistachenoten en een stevige knoflook-basilicumdressing.
Hoofdingrediënten: Krulsla, Sinaasappel
Ingrediënten
- 1 Stuk Krulsla(1 krop, of gemengde slasoorten)
- 1 Stuk Venkel (vers)(1 knol)
- 4 Stuk Courgette(minicourgettes, of 1 normale)
- 2 Stuk Sinaasappel
- 75 Gram Pistachenoten (Gepeld)
- 2 Teentje Knoflook
- 100 Milliliter Olijfolie(1 dl, lekkere olijfolie)
- 20 Blaadje Basilicum (vers)
- 0 Naar smaak Keukenzout
- 0 Naar smaak Peper zwart (gemalen)(uit de molen)
Bereiding
Voorbereiding
- Doe de gewassen en gedroogde sla in een ruime schaal.
- Was en droog de venkel. Verwijder de scheuten en snijd de knol doormidden. Snijd elke helft in heel dunne schijfjes.
- Was de courgettes, schil ze niet. Schaaf ze met de kaasschaaf in dunne slierten.
- Pers 1 sinaasappel uit en bewaar het sap voor de dressing. Rasp met de speciale rasp de schil van de andere sinaasappel en zet dit apart. Schil vervolgens de sinaasappel zo, dat je ook het witte vliesje meeschilt. Halveer de sinaasappel en snijd de helften in dunne schijfjes.
Bereiding
- Meng in een royale kom de sla met de courgette, de venkel en de sinaasappel.
- Pel het knoflook en rasp tot pulp op een raspbordje. Maak een dressing van olijfolie, sinaasappelsap, knoflook, basilicum, zout en flink wat peper. Klop stevig tot het een wat dikker sausje wordt.
- Meng dit door de salade en garneer tenslotte met pistachenoten en sinaasappelrasp.