Crostini con Gorgonzola e Miele(gerard.vervaart@gmail.com)
Crostini met gorgonzola en honing.
🔥 87 kcal per persoon
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
De combinatie van romige, pittige gorgonzola met zoete honing en een bite van walnoten is een klassieker — precies het soort contrast waar de Italiaanse keuken zo goed in is.
Hoofdingrediënten: Gorgonzola (Piccante)
Ingrediënten
Crostini
- 2 Stuk Stokbrood (voorgebakken)
- 1 Teentje Knoflook
- 1 Eetlepel Olijfolie
Vulling
- 250 Gram Gorgonzola (Piccante)(of gebruik de mildere gorgonzola dolce als variant)
- 2 Eetlepel Honing
- 3 Eetlepel Walnoten (gehakt)
Bereiding
Crostini bakken
- Snijd het brood met een scherp broodmes in mooie plakjes van 1 cm dik.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pel het knoflook en wrijf het fijn. Meng met wat olie en kwast elk broodje hiermee aan 1 zijde in.
- Leg de broodjes naast elkaar op een rooster en bak ze in de oven tot ze krokant zijn (zonder bakmat halverwege 1 keer omdraaien).
Afwerken
- Prak in een diep bord de gorgonzola fijn en meng er de honing door tot een smeuïg geheel.
- Verdeel dit mengsel royaal over de crostini en strooi er tenslotte wat gehakte walnoten over.
Tips
- Variant: gebruik gorgonzola dolce en vervang de walnotenolie-liefhebbers kunnen de honing voor 2-3 eetlepels walnotenolie verwisselen.