Bruschette con Pomodoro e Basilico
Bruschette met verse tomaat en basilicum.
🔥 99 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
De klassieker onder de bruschette: knapperig geroosterd brood met een frisse vulling van fijngesneden tomaat, basilicum en een flinke scheut goede olijfolie.
Hoofdingrediënten: Tomaat
Ingrediënten
Bruschette
- 1 Stuk Stokbrood (voorgebakken)
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 1 Teentje Knoflook
Vulling
- 5 Stuk Tomaat(het liefst Hollandse trostomaten (bijv. salmoriglio-/trostomaten), lekker rijp)
- 3 Teentje Knoflook
- 0 Blaadje Basilicum (vers)(een paar blaadjes, in dunne slierten)
- 0 Naar smaak Olijfolie
- 0 Naar smaak Zeezout
Bereiding
Bruschette bakken
- Snijd het brood met een scherp broodmes schuin in plakken.
- Verwarm de oven voor op grillstand, 220°C.
- Pel het knoflook en wrijf het fijn. Meng met de olie en kwast elk broodje hiermee aan 1 zijde in.
- Leg de broodjes naast elkaar op een rooster en gril tot de bovenkant licht gekleurd is.
Vulling maken
- Was en droog de tomaten. Snijd ze in vieren en verwijder het vocht, zaad en eventuele kroontjes. Snijd de tomaten in heel kleine blokjes.
- Pel het knoflook, snijd de teen in de lengte door, verwijder de groene kern en hak het knoflook fijn (niet persen!).
- Snijd de basilicum in heel dunne slierten.
- Meng alles goed door elkaar. Maal er royaal zeezout over en meng er een flinke scheut olijfolie door.
- Verdeel het mengsel vlak voor het serveren over de bruschette.