Crostini con Formaggio e Pomodoro
Crostini met een smeuïge geitenkaascrème en gedroogde tomaat.
🔥 91 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Krokante crostini met een romige, fris-zure geitenkaascrème op basis van gedroogde tomaat en knoflook. Simpel om te maken en altijd een succes als borrelhapje.
Hoofdingrediënten: Geitenkaas (zacht, zonder korst)
Ingrediënten
Crostini
- 2 Stuk Stokbrood (voorgebakken)
- 2 Eetlepel Olijfolie
- 2 Teentje Knoflook
Geitenkaascrème
- 250 Gram Geitenkaas (zacht, zonder korst)
- 3 Stuk Gedroogde tomaat in olie(uitgelekt)
- 2 Teentje Knoflook(het liefst Franse knoflook, iets grasachtig van smaak)
- 2 Eetlepel Olijfolie(extra vergine)
- 0 Naar smaak Zeezout
Bereiding
Crostini bakken
- Snijd het brood met een scherp broodmes in mooie plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pel het knoflook en wrijf het fijn. Meng het knoflook door de olie en kwast elk broodje hiermee aan 1 zijde in.
- Leg de broodjes naast elkaar op een rooster en bak ze in de oven tot ze krokant zijn.
Geitenkaascrème maken
- Pel het knoflook, snijd de teen in de lengte door en verwijder de groene kern. Rasp of snipper het knoflook heel fijn.
- Hak de gedroogde tomaten fijn.
- Meng het knoflook en de tomaat met de olijfolie in een ondiepe schaal en prak er met een vork de geitenkaas doorheen tot een smeuïge crème ontstaat.
- Voeg zo nodig nog wat olijfolie toe en maal er zeezout over.
- Besmeer de crostini met de kaascrème en serveer direct.
Tips
- Het gaat vooral om de kwaliteit van de olijfolie die je gebruikt bij de crostini zelf.