Gado gado
Een lekker Indonesisch groentengerecht
⏱ 20 min actief
🔥 280 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Droom je ook van authentieke Indonesische gado gado maken? Een van de bekendste groentegerechten van Indonesië is ongetwijfeld de gado gado. Het is een soort salade met een warme saus op basis van pinda’s. Het woord gado gado betekent in het Indonesisch : van alles en nog wat, mengelmoes, samenraapsel. Want, net zoals de urap, bestaat dit groentegerecht ook uit verschillende soorten groenten, maar dan met extra toevoegingen. Het is oorspronkelijk een Javaans gerecht, maar inmiddels vind je het in alle delen van Indonesië. Je kunt het overal bestellen, bij de eenvoudigste straatverkopers tot de chicste restaurants
Ingrediënten
- 250 Gram Spitskool
- 1 Stuk Wortel (Winter)
- 150 Gram Tauge
- 250 Gram Sperzieboontjes
- 3 Stuk Ei (Middelgroot)(Hard gekookt)
- 1 Stuk Tomaat
- 200 Gram Tahoe
- 0 Kroepoek
- 0 Gebakken uitjes
- 0,5 Recept Satesaus
Bereiding
- Breng een ruim pan met water aan de kook. Blancheer de groente per soort achter elkaar, boontjes, wortel, kool en tauge in hetzelfde water. De kool en de tauge maar heel even.(15 minuten)
- Leg alle groente naar soort op een schaal. Doe de blokjes eieren en tomaten erbij, en schenk de warme saus eroverheen. Versier met kroepoek of emping.(5 minuten)
Tips
- Serveer gado gado naar hartenlust met witte rijst of nasi goreng en gebakken kip, saté, gebakken vis of inktvisringen.