Pollo All'Arancia
Kip met sinaasppel, olijven en rozemarijn
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Kip met sinaasappel uit de pan is een heerlijk vleesgerecht dat je sprakeloos zal achterlaten: eenvoudig en snel te maken, bovendien heel goedkoop en laag in calorieën! Deze kip met sinaasappel is ideaal als je een licht hoofdgerecht wilt dat toch origineel en smaakvol is. Voor het bereiden van kip met sinaasappel kun je elk deel van de kip gebruiken dat je lekker vindt: vleugels, drumsticks, dijen, maar ook kipfilet of kipblokjes… welk deel je ook kiest, het is perfect voor dit gerecht! En we kunnen je verzekeren dat deze met sinaasappel gearomatiseerde kip iedereen zal overtuigen, zowel jong als oud. Als je houdt van de combinatie vlees–citrus, raden we je ook de eendenborst met sinaasappel aan! Geef je de voorkeur aan wat zuurdere smaken? Probeer dan kip met citroen! En als je sinaasappel eens met vis wilt combineren, probeer dan schol met sinaasappel! En nu volgt het recept voor kip met sinaasappel uit de pan.
Ingrediënten
- 7 Stuk Kipdijen (met bot)
- 2 Stuk Sinaasappel
- 2 Stuk Rozenmarijn (Verse)
- 2 Stuk Laurierblad (Gedroogd)
- 2 Stuk Ui Geel (Middel)
- 0,75 Theelepel Peperoncini
- 2 Eetlepel Olijfolie
- 30 Gram Roomboter (Ongezouten)
- 75 Milliliter Marsalawijn
- 12 Stuk Olijven zwart (zonder pit)
- 1 Eetlepel Marmellata d'Arancia(Gebruik geen engele marmelade want die is bitter)
Bereiding
Voorbereiding
- Wrijf de kippendijen in met zout en peper(5 minuten)
- Pers de sinaasappelen uit(2 minuten)
- Was de rozemarijn, pluk de naaltjes van de takjes(2 minuten)
- Pel de uien, halveer ze en snijd ze in dunne schijfjes.(5 minuten)
Bereiding
- Verhit de olie en de 40gram boter in een grote braadpan of braadslee(5 minuten)
- Braad de kippendijen rondom in de hete olie/boter mengsel. Haal ze uit de pan en zet ze apart(10 minuten)
- Bak de uien zachtjes in het bakvet van de kip.(10 minuten)
- Voeg de laurier en de rozenmarijn toe en blus af met marsalawijn en het sinaasappelsap.(1 minuten)
- Voeg een paar draaien zout, de peperocini, olijven en de sinaasappeljam toe.(1 minuten)
- Leg de kip terug in de pan en laat met gesloten pan 40 minuten zachtjes smoren. Of zet braadslee afgedekt met aluminiumfolie in een voorverwarmde oven van 180 graden celcius gedurende minimaal 40 minuten. Liefst langer want hoe langer hoe beter. Draai de kippendijen regelmatig om. Om de saus te laten indikken haal het deksel van de pan of de alumiiumfolie van de braadslee.— wachttijd: 90 minuten