Tandoori Kip
In yoghurt en specerijen gemarineerde kip, felrood en rokerig, traditioneel bereid in een kleioven.
⏱ 30 min actief
+ 4 min wachttijd🔥 286 kcal per persoon
Eigenaar: gerard.vervaart@gmail.com
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Kip met bot, ingesneden en gemarineerd in yoghurt, citroen en specerijen, dan onder hoge hitte gegrild tot rokerig en licht verkoold — het icoon van de Punjabi keuken.
Hoofdingrediënten: Kipdijen (met bot)
Ingrediënten
Voor de marinade
- 800 Gram Kipdijen (met bot)(ontveld, insneden gemaakt)
- 200 Gram Yoghurt (Vol, naturel)
- 2 Eetlepel Citroensap
- 4 Teentje Knoflook(fijngeperst)
- 20 Gram Gemberwortel (Vers)(geraspt)
- 2 Theelepel Paprikapoeder
- 1 Theelepel Cayennepeper (gemalen)
- 1 Theelepel Garam masala (gedroogd)
- 1 Theelepel Komijn (gedroogd) (Zaad)(gemalen)
- 1 Theelepel Keukenzout
- 2 Eetlepel Zonnebloemolie
Om te serveren
- 1 Stuk Limoen vers(in partjes)
- 1 Stuk Ui Rood (Middel)(in ringen)
Bereiding
Marineren
- Meng alle marinade-ingrediënten en wrijf goed in de kip, ook in de insneden. Laat minimaal 4 uur, het liefst een nacht, marineren in de koelkast.— wachttijd: 4 minuten
Bereiding
- Verhit de ovengrill voor op hoge stand. Leg de kip op een rooster boven een bakplaat.
- Gril de kip 25-30 minuten, af en toe kerend, tot gaar en op plekken licht verkoold.(30 minuten)
- Serveer met partjes limoen en ringen rode ui.