Bakwan Jagung(gerard.vervaart@gmail.com)
Krokante Indonesische maïsbeignets met lente-ui en koriander.
⏱ 5 min actief
🔥 74 kcal per persoon
Log in om dit recept naar je eigen ruimte te kopiëren.
Een populaire straatsnack: zoete maïskorrels in een luchtig, licht gekruid beslag, goudbruin en krokant gefrituurd. Heerlijk met een zoete chilisaus erbij.
Hoofdingrediënten: Suikermaïs (Verse kolf)
Ingrediënten
- 3 Stuk Suikermaïs (Verse kolf)(korrels van de kolf gesneden)
- 150 Gram Frituurbloem
- 30 Gram Rijstemeel
- 1 Stuk Ei (Middelgroot)
- 100 Milliliter Water
- 2 Stuk Bos of Lente ui(fijngesneden)
- 1 Bosje Koriander (vers)(fijngehakt)
- 2 Stuk Sjalot (Middelgroot)(fijngesneden)
- 2 Teentje Knoflook(fijngehakt)
- 1 Theelepel Keukenzout
- 0,5 Theelepel Peper wit (gemalen)
- 0 Naar smaak Zonnebloemolie(om te frituren)
Bereiding
- Meng de frituurbloem en rijstemeel in een ruime kom. Voeg het ei en het water toe en roer tot een glad beslag.
- Schep de maïskorrels, lente-ui, koriander, sjalot, knoflook, zout en peper erdoor.
- Verhit ruim olie. Schep met een lepel bergjes beslag in de hete olie en frituur tot goudbruin en krokant, ongeveer 2-3 minuten per kant.(5 minuten)
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm, eventueel met een zoete chilisaus.